Marchés en Aubrac
Découvrez les marchés autour du Carladez
Impossible de visiter la région sans faire un tour sur l’un de ses marchés ! À moins d’une heure de route, découvrez des villages pleins de charme et des étals colorés : fromages d’Aubrac, fouaces dorées, charcuteries artisanales, fruits et légumes de saison… Le tout dans une ambiance conviviale et authentique.
Et en été, vivez l’expérience des marchés nocturnes : dégustations sous les étoiles, musique et sourires au rendez-vous !
Producteurs locaux, agriculture biologique et produits fermiers sont à l’honneur, pour une expérience 100 % terroir.
Ne manquez pas : Mur-de-Barrez (jeudi), Entraygues-sur-Truyère (vendredi), Thérondels (vendredi soir), Laguiole (samedi), Vic-sur-Cère (mardi et samedi), Aurillac (mercredi et samedi), et Saint-Amans-des-Cots (dimanche en été).
Des rendez-vous hebdomadaires où fermiers, artisans locaux et agriculteurs bio vous partagent leur passion.
Et en été, vivez l’expérience des marchés nocturnes : dégustations sous les étoiles, musique et sourires au rendez-vous !
Des moments festifs avec des producteurs locaux, souvent engagés dans une agriculture respectueuse et des productions fermières authentiques.
Vous y trouverez des produits de qualité issus de fermes familiales, ainsi que des confitures maison, des produits laitiers fermiers, et bien sûr une large sélection de produits locaux.
À la découverte des marchés autour de la presqu’île de Laussac : un festival de saveurs et de rencontres
Située au cœur de l’Aveyron, entre lac de Sarrans et monts du Cantal, la presqu’île de Laussac est entourée de villages authentiques où les marchés locaux rythment la vie. Chaque semaine, ces marchés deviennent de véritables festivals du terroir, mêlant produits frais, artisanat, et traditions gourmandes.
Les produits de qualité y sont à l’honneur, en provenance directe des fermes environnantes, avec une belle présence de charcuteries artisanales, produits laitiers fermiers, et de délicieuses confitures maison.
Chaque semaine, ces marchés mettent en avant producteurs fermiers, cultures biologiques et spécialités locales issues du savoir-faire de passionnés.
Entraygues-sur-Truyère – Le vendredi matin
Au pied des montagnes, le marché d’Entraygues est un incontournable. Vous y trouverez :
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Aligot, la célèbre purée à la tome filante
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Fromages de brebis et de vache (dont le bleu d’Entraygues)
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Charcuteries artisanales du Carladez
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Miel de montagne et confitures maison
L’ambiance y est chaleureuse et la place du village se transforme en un véritable lieu de vie, animé par les producteurs fermiers et les artisans locaux, souvent engagés en agriculture biologique.Ce marché met en avant les produits locaux et artisanaux issus d’exploitations agricoles familiales. La diversité des produits laitiers et la qualité des charcuteries font la renommée de ce rendez-vous hebdomadaire
Thérondels – Le vendredi soir en été
Dans une atmosphère festive, le marché nocturne de Thérondels (juillet-août) met à l’honneur :
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Viande d’Aubrac à griller sur place
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Farçous et bouriols à déguster en plein air
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Produits bio, cosmétiques au lait d’ânesse, et artisanat local
- Et pour couronner le tout : des concerts gratuits sous les étoiles, avec la présence de producteurs fermiers, de créateurs bio et d’un esprit de consommation locale.
C’est une belle vitrine des fermes locales, où l’on déguste des produits de qualité dans une ambiance unique. Ne manquez pas les produits laitiers artisanaux, la charcuterie régionale et les confitures cuisinées à l’ancienne.
Mur-de-Barrez – Le jeudi matin
Sur la place du château, le marché de Mur-de-Barrez offre :
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Pommes et légumes des hauteurs du Carladez
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Gâteaux à la broche, spécialité emblématique
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Légumes de saison, souvent bio
C’est l’endroit rêvé pour remplir son panier avant un pique-nique sur les berges du lac, avec des produits fermiers, bios, et issus de producteurs du coin.
Ce marché valorise le savoir-faire artisan des fermes locales, avec un large choix de charcuteries, produits laitiers de qualité, et des confitures pleines de saveurs. C’est l’occasion de découvrir de vrais produits locaux.
Sainte-Geneviève-sur-Argence – Le mercredi matin
Un marché convivial où vous pourrez découvrir :
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Le fameux fromage de Laguiole
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Des œufs fermiers, poulets rôtis, et pâtisseries locales
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Des tissus artisanaux, bijoux, et autres créations d’artisans
On y respire l’authenticité de l’Aubrac à travers des produits de qualité, souvent issus de fermes familiales, notamment des charcuteries traditionnelles, des confitures artisanales, et des produits laitiers fermiers.
Flâner sur les marchés autour de Laussac, c’est s’offrir un moment hors du temps, une immersion dans une région où le goût, l’accueil, et la tradition sont rois. Chaque marché est une invitation à la découverte, idéale pour ramener un peu du savoir-faire local dans son assiette... ou dans sa valise !Chaque stand regorge de produits de qualité, allant des charcuteries aux confitures maison, en passant par les produits laitiers artisanaux, tous issus des fermes locales.
Les marchés plus loin de Laussac... mais riches en saveurs !
Espalion – Le vendredi matin
Situé au bord du Lot, le marché d’Espalion est l’un des plus grands et animés du nord Aveyron. On y trouve :
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Le célèbre fromage de Laguiole AOP
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Le Pérail, petit fromage de brebis crémeux
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Les tripous et estofinade, plats typiques de l’Aubrac
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Des fruits et légumes en provenance des vallées du Lot
Le tout dans une ville au charme médiéval, traversée par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.Proposé par des producteurs fermiers, parfois labellisés bio.Les nombreux stands reflètent la richesse des produits locaux : charcuterie de terroir, produits laitiers de qualité, et confitures artisanales confectionnées selon les recettes des fermes du territoire.
Aurillac – Le mercredi et samedi matin
Le marché d’Aurillac, capitale du Cantal, s’étend dans plusieurs rues du centre :
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Fromages AOP : Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne
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Viande d’Aubrac de qualité bouchère
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Truffade, pounti, et autres recettes auvergnates
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Nombreux artisans et créateurs locaux
Un marché coloré, animé par les fermiers du Cantal, les producteurs bio et les créateurs régionaux.Ce marché est une véritable vitrine du terroir cantalien, avec des produits de qualité venus directement des fermes locales : charcuteries, confitures maison, et une grande diversité de produits laitiers artisanaux.
Saint-Flour – Le samedi matin
Dans la haute ville de Saint-Flour, le marché se déroule sur une magnifique place pavée :
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Pain au levain, viennoiseries artisanales
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Légumes bio cultivés sur les plateaux d’altitude
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Fromages fermiers affinés en cave naturelle
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Couteaux artisanaux, typiques du Massif central
Le lieu idéal pour rencontrer des producteurs locaux, dont beaucoup pratiquent une agriculture biologique et fermière.On y trouve des produits locaux au goût inimitable, avec une large place accordée aux produits laitiers fermiers, aux charcuteries artisanales, et aux confitures issues des fermes du plateau.
Rodez – Le samedi matin
Capitale de l’Aveyron, Rodez offre un marché très complet autour de la cathédrale Notre-Dame :
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Fruits rouges (fraises de Naucelle, myrtilles d'altitude)
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Tome fraîche pour aligot, vendue en vrac
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Produits bio et sans gluten
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Des fleurs, épices, et produits du monde pour varier les plaisirs
Un marché urbain, riche en produits fermiers, en offres bio et en producteurs engagés localement.Les produits de qualité viennent autant des fermes locales que des artisans du goût : produits laitiers, charcuterie, confiture maison... un plaisir pour les papilles.
