Découvrez les coulisses du savoir-faire en Aubrac et Nord Aveyron

Envie de percer les secrets de fabrication de nos produits locaux ? Ici, au cœur de l’Aubrac et du Nord Aveyron, les artisans et producteurs passionnés ouvrent leurs portes pour partager leur métier, leurs traditions et leur passion. De la fabrication des fromages emblématiques aux bières artisanales de la brasserie du Cantou, en passant par le whisky d’Aubrac, chaque visite est une immersion dans un savoir-faire unique, transmis de génération en génération.

Des visites d’entreprises pour comprendre et partager

Les visites d’entreprises en Aubrac vous permettent de découvrir des ateliers, des fermes et des brasseries où la passion et la rigueur s’expriment chaque jour. Ces rencontres offrent une occasion rare d’échanger directement avec celles et ceux qui créent ces produits d’exception. Vous découvrez les techniques traditionnelles, mais aussi l’innovation qui permet à ce terroir de rester vivant et dynamique.

Une immersion entre tradition et modernité

Ces visites ne sont pas seulement des découvertes gourmandes, elles sont aussi l’occasion de mieux comprendre la culture et les traditions de l’Aubrac. Ici, chaque produit raconte une histoire : celle des femmes et des hommes qui, par leur travail, perpétuent une identité locale forte. Entre authenticité, transmission et innovation, le Nord Aveyron vous invite à vivre une expérience sensorielle et humaine inoubliable.

Visite de la Fromagerie de Thérondels – Un rendez-vous gourmand

Chaque mercredi matin pendant les mois de juillet et août, partez à la découverte de la Fromagerie de Thérondels grâce à une visite organisée par le camping. Située à Thérondels, cette fromagerie vous invite à explorer l’art de la fabrication de la tome fraîche et du Cantal AOP, élaborés à partir de lait cru et entier.

Accompagnés d’un guide, vous pourrez observer les fromagers à l’œuvre, comprendre les étapes de production et échanger avec ces artisans passionnés. La visite se termine par une dégustation des spécialités locales, pour savourer pleinement les saveurs authentiques de l’Aubrac.

Infos pratiques :

  • Durée : 2 heures
  • Gratuit pour tous
  • Organisée chaque mercredi matin en juillet et août
  • Ouvert toute l’année pour des visites libres ou individuelles

Cette expérience est idéale pour les familles et vacanciers qui souhaitent combiner découverte culturelle et plaisirs gustatifs, et permet de plonger au cœur du savoir-faire fromager du Nord Aveyron.

Plongez au cœur du savoir-faire du Nord Aveyron et de l’Aubrac

Vivez une expérience unique en découvrant le savoir-faire artisanal du Nord Aveyron et de l’Aubrac. Lors des visites, vous êtes plongés dans le quotidien des artisans et producteurs locaux, du fromage au whisky en passant par la bière artisanale. Observez leurs gestes précis, leurs techniques traditionnelles et échangez avec ceux qui perpétuent ce patrimoine vivant. Chaque visite se conclut par une dégustation gourmande, où vous pouvez savourer les fromages AOP et IGP, bières artisanales ou whisky d’Aubrac, pour repartir avec des souvenirs authentiques et des saveurs uniques.

Pensées pour toute la famille, ces visites proposent également des animations et des ateliers interactifs permettant aux enfants de découvrir le métier des producteurs tout en s’amusant. Les jeunes vacanciers peuvent participer à des ateliers pratiques, tels que la fabrication de fromage, la découverte du brassage ou de la distillation, et apprendre les secrets de la production locale.

Au-delà des ateliers, chaque visite offre une immersion dans un territoire préservé, entre verdure, pâturages et villages typiques de l’Aubrac, qui révèle la richesse de son patrimoine naturel et culturel. Que vous soyez amateur de gastronomie, curieux de découvrir les métiers d’artisans passionnés, ou simplement en quête d’une sortie familiale authentique, ces visites permettent de ressentir pleinement l’identité et les traditions du Nord Aveyron tout en créant des souvenirs inoubliables.

Prolongez l’expérience avec les visites à la ferme

Après avoir exploré les ateliers des artisans et producteurs locaux, partez à la rencontre des fermes du Nord Aveyron et de l’Aubrac pour une immersion authentique dans le quotidien des fermiers et fermières. Ces visites permettent de découvrir les animaux vaches, chèvres, brebis, veaux et agneaux et d’observer la production des fromages fermiers, produits laitiers, charcuteries, miels, confitures et autres produits du terroir et produits régionaux.

Les fermiers partagent leur savoir-faire et expliquent les appellations et les méthodes de fabrication artisanale. Vous pouvez déguster les produits directement sur place et apprécier la saveur et les arômes authentiques de chaque production. Certaines exploitations proposent également des apéritifs, produits gastronomiques, chocolats, coffrets, paniers et épicerie fine, parfaits pour ramener un souvenir gourmand.

Certaines fermes sont aussi traiteurs ou liées à des vignobles, proposant des produits de qualité en accord avec les traditions locales. Ces visites permettent de découvrir le lien unique entre la terre, les animaux et le patrimoine culinaire, et de repartir avec une connaissance plus profonde des appellations d’origine et du savoir-faire local. Entre échanges avec les fermiers, dégustations et immersion dans un cadre naturel préservé, c’est une expérience enrichissante pour toute la famille.