À la découverte des fermes de l’Aveyron
Un voyage au cœur du terroir
Les fermes de l’Aveyron, au cœur de paysages sauvages et verdoyants, reflètent parfaitement le terroir et les traditions agricoles de la région. L’Aubrac, en particulier, abrite de nombreux élevages : vaches rouges emblématiques, bovins lait ou viande, ânes et fermes pédagogiques.
Ces exploitations offrent un aperçu unique de la vie rurale, où la nature et le savoir-faire local se rencontrent. Les visiteurs peuvent assister à la traite, participer aux soins des animaux ou déguster des produits du terroir : fromages, viande, confitures artisanales… Une véritable immersion dans l’univers agricole de l’Aveyron, idéale pour les passionnés de nature et de gastronomie.
Conseil pratique : les agriculteurs peuvent être très occupés. Il est recommandé d’appeler avant votre visite pour profiter pleinement de l’expérience.
La Ferme de Dilhac : un retour aux sources avec des produits fermiers bio
Située dans la commune de Lacroix-Barrez, au cœur du Nord-Aveyron, la Ferme de Dilhac est un véritable modèle d’agriculture respectueuse de la nature et du bien-être animal. Depuis sa création en 1987 par Serge Rayrolles, l’exploitation a su évoluer en préservant des valeurs fondamentales : l’agriculture biologique, le respect de l’environnement et un savoir-faire authentique.
La ferme produit une large gamme de produits fermiers bio, principalement issus de l'exploitation elle-même. Les produits laitiers, comme le lait, la crème, le beurre, ainsi que des fromages frais et fromages blancs, sont fabriqués à partir de lait de vaches de race Brune, nourries en grande partie avec des aliments produits sur la ferme (herbe, foin, céréales). En 2009, la ferme a fait le choix de la conversion vers l’Agriculture Biologique, renforçant ainsi son engagement en faveur de l’environnement.
La charcuterie est également un point fort de la ferme, avec des porcs élevés biologiquement sur paille et nourris de manière traditionnelle avec des céréales, petit lait et sérum provenant des produits laitiers. Ce mode d’alimentation donne une viande de grande qualité, savoureuse et naturellement nourrissante.
L’histoire de la ferme s’enrichit au fil des années, avec la création de nouveaux produits laitiers dès les années 90, comme le fromage frais en faisselle et le fromage blanc battu. Le recyclage des sous-produits (petit-lait et lait écrémé) a permis l’augmentation du nombre de cochons sur l’exploitation, garantissant un cycle de production vertueux. En 1998, la ferme se diversifie encore avec la production de saucissons, pâtés et jambons, et crée en 2003 son propre laboratoire de découpe et de transformation de viandes.
En 2009, l'atelier Glaces & Sorbets voit le jour, et en 2015, les sorbets sont certifiés "issus de l’Agriculture Biologique". Aujourd’hui, la ferme continue de produire des glaces et sorbets bio, avec des recettes entièrement naturelles.
La Ferme de Dilhac est un lieu de production authentique, où chaque produit raconte une histoire de passion et de respect pour la nature. Pour découvrir les richesses de cette exploitation, la ferme vous invite à explorer ses produits fermiers, tous fabriqués dans le respect des traditions et de l’agriculture biologique.
La ferme est située sur le canton du Carladez, à Lacroix-Barrez (12 600), une commune typique de l’Aveyron, idéale pour découvrir les paysages magnifiques de la région.
Venez partager un moment inoubliable à la Ferme des Bornottes
Située dans le Nord-Aveyron, la Ferme des Bornottes invite à vivre une expérience unique et conviviale, tout en découvrant la vie à la ferme. Depuis sa création en avril 2016, cette ferme pédagogique accueille, d’avril à octobre, sur son parc de 2,5 hectares, plus d'une centaine d'animaux de la ferme pour un moment de partage et de détente.
Visites et ateliers à la ferme
Les visites peuvent être libres ou guidées, et des ateliers ludiques et pédagogiques sont proposés tout au long de l’année, tels que :
- Petits fermiers
- Traite à la main et fabrication de fromage de chèvre (uniquement en juin, juillet et août)
- Collage et feutrage de laine
- Chasse au trésor (minimum 6 enfants)
- Rallye photos
- Land’art
Les enfants peuvent également profiter d’une aire de jeux et d'un sentier découverte avec des jeux pédagogiques, une ruche vitrée et un jeu d'observation pour découvrir la nature autrement.
Médiation animale
La ferme propose aussi des séances de médiation animale pour des personnes souffrant de handicaps mentaux, moteurs, ou de troubles psychiques. Les animaux médiateurs sont éduqués et formés pour offrir un moment de détente et de bien-être, en favorisant la motricité, la confiance en soi, et les interactions sociales. Ces séances peuvent être ponctuelles ou se dérouler sur la durée, pour des individus ou des groupes.
Élevage Highland Cattle
La ferme abrite également un élevage unique de Highland Cattle, une race écossaise ancienne, reconnaissable à ses longs poils et ses longues cornes. Dix mères pour environ trente bovins sont élevées dans un cadre naturel. Ce sont des animaux rustiques, appréciés pour la qualité de leur viande persillée.
Pour tous les publics
Des visites adaptées sont proposées pour tous les publics : familles, maisons de retraite, centres de loisirs, écoles, et plus encore. Il est également possible de célébrer des anniversaires ou organiser des sorties scolaires. Les tarifs sont accessibles :
- Visite libre : 5€ par personne, gratuit pour les moins de 2 ans.
- Ateliers pédagogiques : 8€ par enfant, 5€ par accompagnant.
Une expérience enrichissante pour petits et grands
Venez à la Ferme des Animaux pour passer un moment privilégié en famille, avec des amis ou en groupe, et découvrez le monde fascinant des animaux, tout en profitant de nombreuses activités éducatives et ludiques. Un souvenir inoubliable et une meilleure connaissance de la vie à la ferme vous attendent !
Bienvenue à la Ferme de Murols : Découvrez le savoir-faire aveyronnais
La Ferme de Murols est heureuse d'accueillir tous ceux qui souhaitent découvrir ses produits et son savoir-faire. La boutique à la ferme est ouverte toute l'année, du lundi au samedi, de 9H à 12H et de 15H à 19H (selon présence, il est préférable d'appeler avant). La ferme propose également des visites gratuites sur réservation au 06 41 56 52 02.
En plus de la visite de la ferme, les produits sont présents sur plusieurs marchés locaux :
-Lundi soir : Marché de producteurs à Lacroix-Barrez (juillet et août)
-Mercredi soir : Marché de producteurs à Entraygues-sur-Truyère (de juillet à mi-septembre)
-Jeudi et vendredi matin : Marché devant la Biocoop d'Aurillac (L'Arbre à Pain) de 10H à 12H30 (toute l'année)
-Vendredi soir : Marché de producteurs à Thérondels (juillet et août)
-Dimanche matin : Sur le parking d'Utile à Mur de Barrez de 10H à 12H (toute l'année)
Venez découvrir les produits de la ferme et échanger avec les producteurs !
cliquez ici pour vous rendre sur le lien de la ferme de Murols
La Ferme de Sarrans : Une immersion dans l'agriculture durable
La Ferme de Sarrans, située dans le Nord-Aveyron, est une exploitation agricole qui propose une immersion dans la vie de la ferme tout en offrant des produits régionaux de qualité. Bien connue pour sa production laitière et son engagement vers une agriculture durable, la ferme vous invite à découvrir des produits frais et authentiques, directement issus de leur exploitation.
L'exploitation élève principalement des vaches laitières de race Salers, une race locale réputée pour sa robustesse et la qualité de son lait. Le lait produit est utilisé pour fabriquer des produits artisanaux comme des fromages de type Cantal, Saint-Nectaire et autres fromages frais, tous réalisés dans le respect des traditions et des méthodes artisanales. Les animaux sont nourris avec de l'herbe pâturée et des fourrages produits sur la ferme, garantissant ainsi la qualité et la traçabilité des produits.
En plus de ses produits laitiers, la Ferme de Sarrans propose également de la viande de bœuf de qualité supérieure, provenant de son troupeau de vaches Salers, élevées en plein air dans un environnement naturel et préservé. La viande est vendue en direct à la ferme, ou parfois sur des marchés locaux.
La ferme met également en avant le respect de l'environnement et la biodiversité, en appliquant des pratiques agricoles respectueuses des sols et des écosystèmes locaux. Elle est un lieu idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la vie à la ferme, comprendre le cycle de production de produits laitiers, et même profiter de visites pédagogiques et d'ateliers pour petits et grands.
Si vous êtes passionné par l'agriculture durable ou que vous recherchez des produits locaux, bons produits et produits frais, la Ferme de Sarrans est une étape incontournable pour savourer le meilleur de l'Aveyron ! Venez découvrir un savoir-faire traditionnel des éleveurs et producteurs locaux.
Passeur de Mémoire et de Savoir à la Ferme du Verdier en Aubrac
Venez vivre une expérience unique à la Ferme du Verdier de Lieutadès, en Aubrac, où la polyculture-élevage traditionnelle règne en maître, comme il y a 50 ans. Ici, pas de grandes productions industrielles, mais une ferme accueillante où la simplicité et la convivialité sont au cœur de la vie quotidienne. Le lieu vous propose de découvrir l’Aubrac, ses paysages typiques, sa faune et flore, ses anciens métiers agricoles, ainsi que ses traditions et sa gastronomie, parfois oubliées.
Les visites à la ferme sont avant tout un moment de partage autour de la vie paysanne d'autrefois, avec des activités pratiques pour tous les âges. Vous aurez l’occasion de vous familiariser avec les animaux de la ferme, de moudre les grains de céréales pour en faire de la farine, et de fabriquer, façonner et cuire votre propre pain dans une ambiance de simplicité et de respect du temps qui passe. Vous pourrez également goûter des produits de la ferme, comme des confitures et des gâteaux faits maison, tout en découvrant le mode de vie en autarcie des fermiers d’antan.
L’animation est conçue pour accueillir de petits groupes de 5 à 20 personnes, avec des horaires d’inscription à prévoir avant 10h00 le jour même. Le programme inclut la visite des animaux, un goûter fait maison, et des ateliers pratiques sur les vieux métiers agricoles, comme la fabrication du pain ou la personnalisation d’un couteau agricole. Vous pourrez même visiter une coutellerie à Laguiole pour compléter votre immersion dans le patrimoine local.
Les animations sont accessibles aux groupes de 3 à 6 personnes, avec des activités adaptées à tous les âges. Préparez-vous à vivre à la lenteur de la nature et à apprécier des échanges humains riches et authentiques. La ferme vous invite à vivre un moment privilégié de convivialité, loin de la frénésie du quotidien.
Cliquez ici pour vous rendre sur le site de la ferme du Verdier
Les Ânesses du Carladès : Fabrication Artisanale de Cosmétiques et Location d'Ânes
Les Ânesses du Carladès, créées en 2021, est une entreprise spécialisée dans la fabrication de savons et de cosmétiques artisanaux à base de lait d'ânesse. Située dans le pays du Carladès, à la frontière entre le Cantal et l'Aveyron, cette entreprise valorise l'authenticité et la qualité, en maîtrisant chaque étape de la production, de la traite des ânesses à la fabrication des produits.
Le lait d'ânesse, reconnu pour ses vertus hydratantes et nourrissantes, est l'ingrédient clé des savons et shampoings solides, qui contiennent 20% de lait d'ânesse, ainsi que de la crème hydratante en contenant 30%. Ces produits offrent douceur et bien-être, grâce à une fabrication soignée et naturelle.
Les produits sont disponibles à la vente en ligne sur la boutique, ainsi que sur les marchés locaux et chez des revendeurs partenaires.
Les amoureux de la nature et de la randonnée peuvent également profiter de la location d'ânes pour leurs balades dans les sentiers du Carladez, accompagnés de compagnons à quatre pattes.
L'asinerie, située dans le charmant village d'Albinhac, près de Mur-de-Barrez, au cœur du Parc Naturel Régional de l'Aubrac, est ouverte pour des visites à la ferme. Venez découvrir l'univers de ces animaux fascinants et profiter de l'accueil chaleureux des propriétaires.
