Ontdek de Achterkant van Ambacht in Aubrac en Noord-Aveyron

Wilt u de geheimen achter onze lokale producten ontdekken? Hier, in het hart van Aubrac en Noord-Aveyron, openen gepassioneerde ambachtslieden en producenten hun deuren om hun vak, tradities en passie te delen. Van de productie van iconische kazen tot de ambachtelijke bieren van de Brasserie du Cantou en zelfs de Aubrac-whisky, elke rondleiding is een onderdompeling in een unieke knowhow, die van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Bedrijfsbezoeken om te Begrijpen en te Delen

Bedrijfsbezoeken in Aubrac laten u ateliers, boerderijen en brouwerijen ontdekken waar passie en nauwkeurigheid elke dag tot uiting komen. Deze ontmoetingen bieden een zeldzame kans om direct in contact te komen met degenen die deze uitzonderlijke producten creëren. U ontdekt traditionele technieken, maar ook de innovaties die deze regio levendig en dynamisch houden.

Een Onderdompeling Tussen Traditie en Moderniteit

Deze bezoeken zijn niet alleen een culinaire ontdekking; ze bieden ook de kans om de cultuur en tradities van Aubrac beter te begrijpen. Hier vertelt elk product een verhaal: dat van de vrouwen en mannen die door hun werk een sterke lokale identiteit behouden. Tussen authenticiteit, overdracht en innovatie nodigt Noord-Aveyron u uit voor een onvergetelijke zintuiglijke en menselijke ervaring.

Bezoek aan de Kaasmakerij van Thérondels – Een Culinaire Ontmoeting

Elke woensdagochtend in juli en augustus kunt u de Kaasmakerij van Thérondels ontdekken via een bezoek georganiseerd door de camping. Gelegen in Thérondels nodigt deze kaasmakerij u uit om de kunst van het maken van verse tome en Cantal AOP te verkennen, geproduceerd van volle rauwe melk.

Onder begeleiding van een gids kunt u de kaasmaker aan het werk zien, de productiestappen begrijpen en in gesprek gaan met deze gepassioneerde ambachtslieden. Het bezoek eindigt met een proeverij van lokale specialiteiten, zodat u volop kunt genieten van de authentieke smaken van Aubrac.

Praktische informatie:

  • Duur: 2 uur
  • Gratis voor iedereen
  • Georganiseerd elke woensdagochtend in juli en augustus
  • Hele jaar door geopend voor zelfgeleide of individuele bezoeken

Deze ervaring is ideaal voor gezinnen en vakantiegangers die culturele ontdekking willen combineren met culinaire genietingen, en biedt een inkijk in het kaasmaken in Noord-Aveyron.

Duik in het Hart van het Vakmanschap van Noord-Aveyron en Aubrac

Beleef een unieke ervaring door het ambachtelijk vakmanschap van Noord-Aveyron en Aubrac te ontdekken. Tijdens de bezoeken wordt u ondergedompeld in het dagelijks leven van lokale ambachtslieden en producenten, van kaas tot whisky en ambachtelijk bier. Observeer hun precieze handelingen, traditionele technieken en ga in gesprek met degenen die dit levende erfgoed in stand houden. Elk bezoek eindigt met een culinaire proeverij, waar u kunt genieten van AOP- en IGP-kazen, ambachtelijk bier of Aubrac-whisky, en vertrekt met authentieke herinneringen en unieke smaken.

Deze bezoeken zijn ontworpen voor het hele gezin en bieden ook activiteiten en interactieve workshops, zodat kinderen het vak van de producenten op een speelse manier kunnen ontdekken. Jongere bezoekers kunnen deelnemen aan praktische workshops, zoals het maken van kaas, het ontdekken van het brouwproces of distillatie, en leren over de geheimen van lokale productie.

Naast de workshops bieden de bezoeken een onderdompeling in een ongerept gebied, met groen, weiden en typische dorpen van Aubrac, en tonen ze de rijkdom van het natuurlijke en culturele erfgoed. Of u nu een gastronomie-liefhebber bent, nieuwsgierig naar het werk van gepassioneerde ambachtslieden, of gewoon op zoek bent naar een authentiek gezinsuitje, deze bezoeken laten u de identiteit en tradities van Noord-Aveyron volledig ervaren en zorgen voor onvergetelijke herinneringen.

Verleng de Ervaring met Boerderijbezoeken

Na een bezoek aan de ateliers van lokale ambachtslieden en producenten, kunt u de boerderijen van Noord-Aveyron en Aubrac ontdekken voor een authentieke onderdompeling in het dagelijkse leven van boeren. Tijdens deze bezoeken maakt u kennis met dieren koeien, geiten, schapen, kalveren en lammeren en kunt u het productieproces van boerderijkazen, zuivelproducten, vleeswaren, honing, jam en andere streekproducten volgen.

De boeren delen hun vakmanschap en leggen de herkomstbenamingen en ambachtelijke productiemethoden uit. U kunt de producten ter plaatse proeven en genieten van de authentieke smaken en aroma’s van elk product. Sommige boerderijen bieden ook aperitieven, gastronomische producten, chocolade, geschenkdozen, manden en delicatessen aan, ideaal om een smakelijk souvenir mee naar huis te nemen.

Sommige boerderijen zijn ook cateraars of verbonden aan wijngaarden en bieden kwaliteitsproducten aan in overeenstemming met lokale tradities. Deze bezoeken laten u het unieke verband tussen land, dieren en culinaire erfgoed ontdekken en geven een dieper inzicht in herkomstbenamingen en lokaal vakmanschap. Tussen gesprekken met boeren, proeverijen en onderdompeling in een ongerepte natuurlijke omgeving is het een verrijkende ervaring voor het hele gezin.