De boerderijen van Aveyron
Een reis naar het hart van het terroir
De boerderijen van Aveyron zijn een waar spiegelbeeld van het terroir en de landbouwtradities van deze authentieke regio. In het hart van wilde en groene landschappen bieden ze een unieke kijk op het plattelandsleven, waar natuur en lokale vakkennis samenkomen. Of het nu is om de fokkerij van de beroemde rode koeien te ontdekken, deel te nemen aan de melkafname van de schapen, of om lokale producten te proeven zoals kaas, vlees of zelfgemaakte jam, de boerderijen van Aveyron nodigen je uit voor een onderdompeling in de landbouwwereld van de regio. Een echte terugkeer naar de oorsprong voor natuur- en gastronomie liefhebbers!
La Ferme de Dilhac: een terugkeer naar de wortels met biologische landbouwproducten
Gelegen in de gemeente Lacroix-Barrez, in het hart van het noorden van de Aveyron, is de Ferme de Dilhac een echt voorbeeld van landbouw die respect heeft voor zowel de natuur als het dierenwelzijn. Sinds de oprichting in 1987 door Serge Rayrolles, is het bedrijf geëvolueerd met behoud van fundamentele waarden: biologische landbouw, milieurespect en authentiek vakmanschap.
De boerderij produceert een breed scala aan biologische boerderijproducten, grotendeels afkomstig van het eigen bedrijf. Zuivelproducten zoals melk, room, boter, maar ook verse kazen en plattekaas, worden gemaakt van melk van Bruine koeien, die grotendeels gevoed worden met voer dat op de boerderij zelf wordt geproduceerd (gras, hooi, granen). In 2009 koos de boerderij voor de omschakeling naar biologische landbouw, waarmee het engagement voor het milieu nog werd versterkt.
Charcuterie is ook een sterk punt van de boerderij, met varkens die biologisch op stro worden gehouden en op traditionele wijze gevoed worden met granen, wei en serum afkomstig van de zuivelproductie. Deze manier van voeden levert hoogwaardig, smaakvol en natuurlijk voedzaam vlees op.
Het verhaal van de boerderij is door de jaren heen gegroeid, met de creatie van nieuwe zuivelproducten in de jaren 90, zoals faisselle en opgeklopte plattekaas. Dankzij het recyclen van bijproducten (wei en magere melk) kon het aantal varkens op het bedrijf worden verhoogd, wat zorgde voor een deugdzame productieketen. In 1998 breidde de boerderij opnieuw uit met de productie van worstjes, pâtés en hammen, en in 2003 werd een eigen vleesverwerkingsatelier opgericht.
In 2009 werd het atelier voor ijs & sorbets opgestart, en in 2015 kregen de sorbets het label "afkomstig uit de biologische landbouw". Vandaag produceert de boerderij nog steeds biologisch ijs en sorbet, met volledig natuurlijke recepten.
De Ferme de Dilhac is een authentieke productieplaats, waar elk product een verhaal vertelt van passie en respect voor de natuur. Ontdek de rijkdommen van deze boerderij en proef de boerderijproducten, allemaal gemaakt met respect voor traditie en biologische landbouw.
De boerderij ligt in het Carladez-gebied, in Lacroix-Barrez (12600), een typisch dorpje in de Aveyron, ideaal om de prachtige landschappen van de streek te ontdekken.
Gelegen in het noorden van Aveyron, nodigt de Ferme des Bornottes u uit om een unieke en vriendelijke ervaring te beleven, terwijl u het leven op de boerderij ontdekt. Sinds de oprichting in april 2016 verwelkomt deze educatieve boerderij van april tot oktober op het park van 2,5 hectare meer dan honderd dieren van de boerderij voor een moment van delen en ontspannen.
Boerderijtours en workshops
Bezoeken kunnen gratis of begeleid worden en het hele jaar door leuke en educatieve workshops worden aangeboden, zoals:
- Kleine boeren
- Met de hand melken en geitenkaas maken (alleen in juni, juli en augustus)
- Wollijmen en vilten
- Schattenjacht (minimaal 6 kinderen)
- Fotoverzameling
- Land d'art
Kinderen kunnen ook genieten van een speeltuin en een ontdekkingspad met educatieve spelletjes, een glazen korf en een observatiespel om de natuur op een andere manier te ontdekken.
Bemiddeling bij dieren
De boerderij biedt ook bemiddelingssessies voor dieren aan voor mensen met een verstandelijke, motorische of psychische handicap. Bemiddelaars zijn getraind en opgeleid om een moment van ontspanning en welzijn te bieden, motorische vaardigheden, zelfvertrouwen en sociale interacties te bevorderen. Deze sessies kunnen eenmalig zijn of in de loop van de tijd worden uitgevoerd, voor individuen of groepen.
Hoogland vee
De boerderij is ook de thuisbasis van een uniek ras van hooglandvee, een oud Schots ras, herkenbaar aan zijn lange haar en lange hoorns. Tien moeders voor ongeveer dertig runderen worden opgevoed in een natuurlijke omgeving. Het zijn winterharde dieren, gewaardeerd om de kwaliteit van hun gemarmerd vlees.
Voor alle doelgroepen
Aangepaste rondleidingen worden aangeboden voor alle doelgroepen: gezinnen, bejaardentehuizen, recreatiecentra, scholen en meer. Het is ook mogelijk om verjaardagen te vieren of schooluitjes te organiseren. Tarieven zijn beschikbaar:
Gratis bezoek: 5 € per persoon, gratis voor kinderen onder de 2 jaar.
Educatieve workshops: 8 € per kind, 5 € per begeleider.
Een verrijkende ervaring voor jong en oud
Kom voor een speciale tijd met familie, vrienden of groep naar de dierenboerderij en ontdek de fascinerende wereld van dieren terwijl je geniet van vele educatieve en leuke activiteiten. Een onvergetelijke herinnering en een betere kennis van het boerenleven wachten op je!
Welkom bij de Ferme de Murols: ontdek de knowhow van Aveyronnais
La Ferme de Murols verwelkomt graag iedereen die zijn producten en knowhow wil ontdekken. De boerderijwinkel is het hele jaar geopend, van maandag tot en met zaterdag, van 9.00 tot 12.00 uur en van 15.00 tot 19.00 uur (afhankelijk van aanwezigheid is het beter om eerder te bellen). De boerderij biedt ook gratis rondleidingen op reservering op 06 41 56 52 02.
Naast het boerderijbezoek zijn producten verkrijgbaar op verschillende lokale markten:
Maandagavond: boerenmarkt in Lacroix-Barrez (juli en augustus)
Woensdagavond: boerenmarkt in Entraygues-sur-Truyère (van juli tot half september)
Donderdag- en vrijdagochtend: markt voor de Biocoop d'Aurillac (L'Arbre à Pain) van 10.00 tot 12.30 uur (hele jaar)
Vrijdagavond: Boerenmarkt in Thérondels (juli en augustus)
Zondagmorgen: Op de parkeerplaats van Utile in Mur de Barrez van 10u tot 12u (hele jaar)
Kom en ontdek de producten van de boerderij en wissel met producenten!
La Ferme de Sarrans: een onderdompeling in duurzame landbouw
De boerderij van Sarrans, gelegen in het noorden van Aveyron, is een boerderij die een onderdompeling biedt in het leven van de boerderij en tegelijkertijd regionale kwaliteitsproducten biedt. Bekend om zijn zuivelproductie en inzet voor duurzame landbouw, nodigt de boerderij u uit om verse en authentieke producten rechtstreeks van hun boerderij te ontdekken.
De boerderij oogst voornamelijk Salers melkkoeien, een lokaal ras dat bekend staat om zijn robuustheid en melkkwaliteit. De geproduceerde melk wordt gebruikt om ambachtelijke producten te maken, zoals Cantal, Saint-Nectaire en andere verse kazen, allemaal gemaakt volgens traditionele methoden. De dieren worden gevoed met gras en voer dat op de boerderij wordt geproduceerd, wat de productkwaliteit en traceerbaarheid garandeert.
Naast de zuivelproducten biedt de Sarrans-boerderij ook rundvlees van hoge kwaliteit aan uit de Salers-koeienkudde, die buitenshuis wordt gehouden in een natuurlijke en beschermde omgeving. Vlees wordt rechtstreeks op de boerderij verkocht, of soms op lokale markten.
De boerderij bevordert ook respect voor het milieu en de biodiversiteit, en past landbouwpraktijken toe die respect hebben voor de bodem en lokale ecosystemen. Het is een ideale plek voor diegenen die het boerenleven willen ontdekken, de melkproductiecyclus willen begrijpen en zelfs willen genieten van educatieve rondleidingen en workshops voor jong en oud.
Als je een passie hebt voor duurzame landbouw of op zoek bent naar lokale producten, goede producten en verse producten, dan is de Sarrans Farm een must om te genieten van het beste van Aveyron! Ontdek de traditionele knowhow van lokale boeren en producenten.
Geheugen- en kennismakelaar aan de Ferme du Verdier in Aubrac
Kom en beleef een unieke ervaring in de Ferme du Verdier de Lieutadès in Aubrac, waar de traditionele fokkerij met meerdere culturen de boventoon voert, zoals 50 jaar geleden. Hier geen grote industriële producties, maar een gastvrije boerderij waar eenvoud en gezelligheid centraal staan in het dagelijks leven. De plaats biedt u de mogelijkheid om de Aubrac te ontdekken, de typische landschappen, de fauna en flora, de oude agrarische ambachten, evenals de tradities en gastronomie die soms worden vergeten.
Boerenbezoeken zijn in de eerste plaats een moment van delen rond het boerenleven van weleer, met praktische activiteiten voor alle leeftijden. Je krijgt de kans om meer te weten te komen over boerderijdieren, graan tot bloem te vermalen en je eigen brood te maken, vorm te geven en te bakken in een eenvoudige en tijdbewuste sfeer. Je kunt ook boerderijproducten proeven, zoals jam en zelfgemaakte taarten, terwijl je de levenswijze in autarkie ontdekt van boeren van vroeger.
De animatie is ontworpen om kleine groepen van 5 tot 20 personen te huisvesten, met registratietijden die op dezelfde dag voor 10.00 uur moeten worden gepland. Het programma omvat het bezoeken van dieren, een zelfgemaakte snack en praktische workshops over oude landbouwambachten zoals brood maken of het aanpassen van een landbouwmes. U kunt zelfs een bestekatelier in Laguiole bezoeken om uw onderdompeling in het lokale erfgoed te voltooien.
De animaties zijn toegankelijk voor groepen van 3 tot 6 personen, met activiteiten die geschikt zijn voor alle leeftijden. Maak je klaar om in het langzame tempo van de natuur te leven en geniet van rijke en authentieke menselijke uitwisselingen. De boerderij nodigt u uit om een bevoorrecht moment van gezelligheid te beleven, weg van de razernij van het dagelijks leven.
Les Ânesses du Carladès: handgemaakte cosmetica en ezelverhuur
Les Ânesses du Carladès, opgericht in 2021, is een onderneming die gespecialiseerd is in het maken van ambachtelijke zepen en cosmetica op basis van ezelinnenmelk. Gelegen in het land van Carladès, op de grens tussen de Cantal en de Aveyron, zet dit bedrijf in op authenticiteit en kwaliteit, met volledige controle over elke stap van de productie, van het melken van de ezelinnen tot het maken van de producten.
Ezelinnenmelk, bekend om zijn hydraterende en voedende eigenschappen, is het sleutelingrediënt van de zepen en vaste shampoos, die 20% ezelinnenmelk bevatten, evenals de hydraterende crème die 30% melk bevat. Deze producten bieden zachtheid en welzijn, dankzij een zorgvuldig en natuurlijk productieproces.
De producten zijn te koop via de online winkel, op lokale markten en bij partnerwinkels.
Natuurliefhebbers en wandelaars kunnen ook genieten van ezelverhuur voor wandelingen op de paden van Carladez, vergezeld door deze vierpotige metgezellen.
De ezelboerderij, gelegen in het charmante dorpje Albinhac, nabij Mur-de-Barrez, in het hart van het Regionaal Natuurpark van de Aubrac, is open voor boerderijbezoeken. Kom en ontdek de wereld van deze fascinerende dieren en geniet van het hartelijke onthaal van de eigenaars.
